Odnosi się do metody obróbki materiału, która toczy taśmę stalową w temperaturze pokojowej, aby stopniowo zmniejszać grubość taśmy stalowej. Surowcem do walcowania na zimno jest na ogół cewka stalowa po walcowaniu na gorąco i wyżarzaniu. Podczas procesu walcowania na zimno stali nierdzewnej 304 metastabilna struktura austenitu zostanie poddana indukowanej odkształceniem przemianie martenzytycznej, co zwiększa wytrzymałość i twardość stali oraz zmniejsza plastyczność, powodując oczywiste utwardzanie robocze.
Wraz ze wzrostem liczby przejść walcowania wzrasta całkowita szybkość odkształcenia toczenia, efekt utwardzania roboczego staje się coraz bardziej oczywisty, a materiał staje się coraz twardszy. Wytrzymałość i twardość cewki walcowanej na gorąco 304 w konwencjonalnym stanie wyżarzanym są niższe, a plastyczność jest lepsza, co sprzyja walcowaniu. Jeśli cewka walcowana na gorąco jest bezpośrednio walcowana na zimno bez wyżarzania, koszt produkcji materiału można znacznie zmniejszyć.