Kupując zastawę stołową ze stali nierdzewnej, często zobaczysz słowa „stal nierdzewna 304”. Niektóre firmy twierdzą, że „stal nierdzewna 304 jest stalą nierdzewną dopuszczoną do kontaktu z żywnością”, a inne twierdzą, że „stal nierdzewna 316 jest lepsza niż stal nierdzewna 304”, więc jakie są te niechlujne liczby? A „food grade” i jaki jest związek?
Stal nierdzewna używana do zastawy stołowej i naczyń kuchennych to 304, 316, 420 itp., Ponieważ zastawa stołowa nie wymaga dużej odporności na naprężenia i korozję, a stosowanie temperatury nie jest bardzo wysokie, w przypadku stali nierdzewnej, która jest bardzo niska temperatura , więc użyte materiały są w rzeczywistości bardzo tanie i powszechnie stosowane. Wiele osób nadal nie rozumie stali nierdzewnej przeznaczonej do kontaktu z żywnością, istnieje kilka rodzajów stali nierdzewnej przeznaczonej do kontaktu z żywnością i stali nierdzewnej 304, jaka jest różnica.
304, to marka stali nierdzewnej, nazwa Stanów Zjednoczonych. To chińska nazwa marki to 06Cr19Ni10, bardzo skomplikowana, bardzo trudna do odczytania, więc jesteśmy bardziej przyzwyczajeni do nazywania „stalą nierdzewną 304”. Stal nierdzewna 304 i stal nierdzewna 304 o jakości spożywczej są takie same? Nie ten sam! Klasa spożywcza i klasa należą do dwóch systemów, ale są ze sobą nierozerwalnie związane.
To samo dotyczy stali nierdzewnej, gdzie gatunek określa odporność stali nierdzewnej na korozję. Niezależnie od tego, czy jest to materiał spożywczy, oprócz wymagań dotyczących odporności stali nierdzewnej na korozję, istnieją również wymagania dotyczące wskaźnika wytrącania pięciu metali ciężkich: ołowiu, chromu, niklu, kadmu i arsenu. Później stwierdzono, że stal nierdzewna, która może spełniać wymagania dotyczące wytrącania metali ciężkich, jest w stanie sprostać wymaganiom gatunku. Tak więc w normie krajowej GB9684-2011 „Krajowy standard produktów ze stali nierdzewnej w zakresie bezpieczeństwa żywności” wyeliminowano wymagania dotyczące gatunku, a jedynie wymagania dotyczące wytrącania metali ciężkich (ale w rzeczywistości jest to inny sposób mówienia, a stary krajowy wymagania norm są podobne), więc stal nierdzewna stosowana w dzisiejszej zastawie stołowej nie jest wymagana dla gatunku, ale jednocześnie, o ile jest w stanie osiągnąć klasę spożywczą, musi być w stanie osiągnąć co najmniej stal nierdzewną 304 Poziom czegoś. Teraz spójrz jeszcze raz, stal nierdzewna 304 klasy spożywczej ma spełniać normy dotyczące wytrącania metali ciężkich ze stali nierdzewnej 304; i zwykła stal nierdzewna 304 nie jest testowana zgodnie z normą krajową GB 9684.
Jak widać z tabeli, szkodliwe pierwiastki to arsen, kadm, ołów, chrom, nikiel i pięć innych pierwiastków, o ile pięć pierwiastków w roztworze testowym nie przekracza wartości podanej w tabeli, można twierdzić, że materiał to stal nierdzewna o jakości spożywczej. Kiedy kupujemy zastawę stołową (w rzeczywistości „zastawa stołowa” nie jest dość standardowa, powinna to być „ze stali nierdzewnej przeznaczonej do kontaktu z żywnością”), powinniśmy głównie patrzeć na jej opakowanie bez „GB4806”.9-2016 „Słowa, dopiero po testowanie produktu, możemy kupić z ufnością.